日本最北端の水産都市「稚内」から現地で獲れた原料を使用し、全国へより良い製品をご提供致します。
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ホタテの炊き込みご飯
魚醤を使用することで、干し魚独特の脂肪の臭いを抑えるため、干し貝柱でも美味しくお召し上がりいただけます。
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材料● 干し貝柱 ２０g×４個分程度 ● お米 ３合 ● 水 必要量（通常炊く量） ● 昆布 ５ｇ ● ①おおなご魚醤 大さじ１と 小さじ２ ● ①塩 小さじ１～大さじ１ |
１干し貝柱を水に１時間浸し軟らかくしておきます。 |
２炊飯器に干し貝柱を戻した水と水を通常の量まで加え、干し貝柱と昆布と①の調味料を加えます。 |
３炊き上がったら、昆布を取り出して、千切りにしご飯と混ぜます。 |
４小葱の小口切りを添えます。 |
ポイント
炊きあがった後、ニンニクのみじん切りを加えた焦がしバターをかけると、より美味しくお召し上がりいただけます。干し貝柱の塩分により、塩は調整して下さい。
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