日本最北端の水産都市「稚内」から現地で獲れた原料を使用し、全国へより良い製品をご提供致します。

材料

１

春雨は軽くボイルし水にさらしザル上げする。

２

人参は皮をむき軽くボイルした後、かつお節と昆布のだしにふくませる。

３

海老は竹串を打ち、酒を加えた湯で火を入れる。火が通ったら皮をむき、背に包丁を入れ背わたを水洗いし、こした茹で汁の中に浸しておく。

４

小葱は人参と同じ長さに切り、サラダ菜は芯をはずす。

５

ライスペーパーは水で戻し乾いたふきんに広げておく。

６

サラダ菜、春雨、エビの順に重ね置く。
人参、小葱を置き、手前から具材を巻く。

７

左右を内側から巻き、残りを抱き込むように巻く。

８

�@を混ぜたつけだれを作る。