日本最北端の水産都市「稚内」から現地で獲れた原料を使用し、全国へより良い製品をご提供致します。

材料

１

鍋に湯を沸かし、塩を入れる。
トマトのヘタを取り、トマトの頭に十文字の切れ目を入れる。

２

氷水を用意し、沸騰した鍋にトマトを１０~２０秒位（皮がはじけるまで）茹で、すぐに氷水に入れ冷やす。

３

トマトが冷えたら皮を取り除き、横半分に切り中の種をすべて取り除く。
トマトの果肉を小さめの角切りにし、ペーパータオルなどで水分をきる。

４

ボールに刻んだトマトを入れ、�@を入れ混ぜ、一日冷蔵庫で寝かせておく。

５

タラのみに塩、こしょうを振り、小麦粉をまぶす。
フライパンを熱し、オリーブ油を入れ、タラの片面をきつね色に焼き、身を返してタラに火が通るまで火を入れる。

６

お皿にタラを盛り、千切りにしたバジルの葉を乗せ、漬け込んだトマトと�@のおおなご魚醤ソースをかける。